Aktuality, Strana 5

V naší velikonoční edici můžeme přivítat CHARDONNAY z řady CASTANOVE a PRIMITIVO PUGLIA z řady CASTANOVE,, v sadě se slevou.

Příjemný večer s našimi výbornými italskými víny.

Dobrý podvečer,

Jsme velmi rádi,že za poměrně krátkou dobu  si naše italská vína našla svoje zákazníky. Nyní se tedy budeme věnovat jednotlivým druhům a představíme si jejich vlastnosti. Jako šesté bude představeno PRIMITIVO DEL SALENTO z řady VINO E, které patří mezi vína, která zákazníci poptávají.

Víno PRIMITIVO SALENTO má dlouhý historický původ. Do oblasti SALENTO bylo dovezeno před více než dvěma tisící lety z daleké Dalmácie První zmínky však pocházejí z druhé poloviny 18. století, kdy Don Philip Francesco Indelicati  zjistil, že mezi odrůdami pěstovanými na jeho vinicích byla jedna zvlášť tmavá, sladká, a chutná, která dozrávala jako první.a mohla být sklízena již v srpnu. Zde tedy vznikl název hroznu PRIMITIVO (první.)

Hrozny jsou probrány, očištěny, jemně lisovány. Macerace probíhá ve vodorovných rotačních vinifikátorech o oblemu 500 hl. Během těchto 10-14 dnů probíhá také kontrolovaná fermentace při teplotě né vyšší než 30 °C. Po té víno dozrává v barikových sudech po dobu 6 měsíců. Po dokončení zrání v barikových sudech je víno stáčeno do lahví.

Barva je tmavě červená.  Ve vůni můžeme cítit  příchuť lesního ovoce, vůně je dlouhá a intenzivní. Chuťově zajímavá je stopa dubového sudu s náznaky borůvek a ostružin, chuť je silná, dlouhá, harmonická s vyšším podílem alkoholu..

Můžeme doporučit k červenýmm masům, k sýrům a zvěřině. Hodí se i k příjemně strávenému večeru ve dvou.

Servírujeme: 18 - 20 °C

Alkohol: 14 %

Vážení a milí příznivci kvalitního vína, členové Vinného klubu Pod Kapličkou. Včera jsme podepsali Smlouvu o poskytování slev v programu SPHERE. Budeme tedy poskytovat slevy na víno držitelům karet SPHERE a CARTE ve výši 5-7 % na víno. Slevu můžete využít v košíku po zadání kódu (SP 1902), který si můžete potvrdit na www.sphere.cz.

Můžeme konstatovat,že za poměrně krátkou dobu  naše italská vína našla svoje zákazníky. Nyní se tedy budeme věnovat jednotlivým druhům a představíme si jejich vlastnosti. Jako páté bude představeno PINOT GRIGIO z řady VINO E, které patří k vyhledávaným vínům našeho e-shopu.

Odrůda  PINOT GRIGIO   je v  Itálii nejrozšířeněnjší název pro RULANDSKÉ ŠEDÉ. Je to starobylá francouzská odrůda, která vznikla pupencovou mutací z Rulandského modrého. Do SOK byla zapsána v roce 1941 jako Burgundské šedé. V roce 1993 došlo ke změně názvu na Rulandské šedé po nedohodě a žaloby Francie na tehdejší ČSSR pro nedovolené používání názvu Burgundské. (Stejně jako Rulandské modré a Rulandské bílé).

Hrozny se sklízí ručně v druhé polovině září. Lisování probíhá za studena. Probíhá kontrolovaná fermentace při teplotě ne vyšší než 16 °C. Dále po dobu šesti měsíců se fermentuje v nerezových tancích.

Má slámově žlutou barvu s nazelenavými odlesky. Vůně je plná, s květinovými a ovocnými tóny. Chuť je plná, jemná, harmonická s dotekem zralé hrušky.

Pinot Grigio se perfektně hodí k předkrmům, ke grilované zelenině, a mladým sýrům. Zvláště vhodný je potom k úpravě sladkovodních ryb, jako je pstruh na grilu.

Podáváme při 10 °C - 12 °C

Obsah alkoholu 13.0 %

Vážení členové klubu, milí přátelé, milovníci dobrého vína, pokračujeme v našich pražských degustacích. Tentokrát budeme ochutnávat skvělá vína z Vinařství Štěpán Maňák. Toto rodinné vinařství se vyznačuje výrobou velmi kvalitních vín, abych se přiznal, mám pro něj slabost, líbí se mi i jejich experimentování. Jméno Štěpán Maňák je pojmem mezi vinaři a vždy zaručuje velmi vysokou kvalitu vín. Je to také výrobce vína oceněného zlatou medailí na Salonu vín 2017, je to vinařství, které se do 100 lahví Salonu vín 2018 probojovalo třemi svými víny, je to také vinařství oceněné na výstavách v Izraeli i v dalekém San Franciscu. Ale, co je neméně důležité, že jejich vína ocení nejen odborná porota, ale i my, zákazníci. Velmi příjemní a skromní lidé, Štěpán Maňák st, Štěpán Maňák ml., paní Maňáková, enolog Karel Novotný, odborníci na svém místě, co více dodat.

Hurá, hurá, podařilo se nám sjednat pro vás vynikající vína z nabídky vinařství Sonberk, které se nachází na jižních a jihozápadních svazích v blízkosti Pálavy, jednoho z nejkrásnějších koutů Moravy.

Můžeme konstatovat,že za poměrně krátkou dobu  naše italská vína našla svoje zákazníky. Nyní se tedy budeme věnovat jednotlivým druhům a představíme si jejich vlastnosti. Jako třetí bude představeno CABERNET SAUVIGNON  z řady CASTANOVE, které patří rovněž mezi vína,která si naši členové klubu oblíbili.

Odrůda  CABERNET SAUVIGNON  je původní modrá francouzská odrůda, vzniklá pravděpodobně křížením CABERNET FRANC x SAUVIGNON.. Do SOK byla zapsána v roce 1980.

Hrozny se opatrně lisují, macerace probíhá v nádržích z nerezové oceli při teplotě 28 °C po dobu 6 - 10 dnů. Macerace je cílena pro získávání jemnějších tříslovin a pro charakter vína s velkou strukturou a rovnováhou.  Fermentace a zrání potom probíhá v nerezových tancích a barikových sudech. Po dokončení procesu víno před expedicí leží v lahvích nejméně čtyři měsíce.

Barva je tmavě rubínově červená. Vůně je složitá s příjemným pikantním nádechem černých třešní, zeleného pepře a suchého sena. Víno je plné, příjemně zabarvené, v dochuti můžeme poznat stopy malin a ostružin.

Díky  taninové struktuře můžeme doporučit k tučným pokrmům, k houbám a chřestu.

Z masových pokrmů můžeme vybrat pečeně, dušená masa, marinovaný steak a zvěřinu s omáčkou.

Z dalších pokrmů je vhodné např. pokrmům s lanýži,k pizze se žampiony a další zeleninou, k milánskému risottu.

Podáváme při 18 °C - 20 °C

Obsah alkoholu 12,5 %

Můžeme konstatovat,že za poměrně krátkou dobu  naše italská vína našla svoje zákazníky. Nyní se tedy budeme věnovat jednotlivým druhům a představíme si jejich vlastnosti. Jako druhé bude představeno CHARDONNAY z řady CASTANOVE, které patří rovněž mezi naše nejprodávanější vína.

Odrůda  Chardonnay patří mezi světově nejvíce pěstované odrůdy. Původ má pravděpodobně ve Francii  v Burgundsku, ale můžeme se s ním potkat po celém světě. Vznikla křížením odrůdy Heunisch a Pinot Noir. Do SOK byla zapsána v roce 1987.

Hrozny se roztřídí, zpracují a lisují. Fermentace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou po dobu 6 měsíců, to napomáhá uvolnění aromatických látek. Před expedicí leží víno v lahvích min. dva měsíce.

Barva je slámově žlutá s intenzivní, dlouho přetrvávající vůní.Ve vůni můžeme poznat stopy ovoce, jako je jablko, hruška, ananas, mango. Víno je jako celek harmonické, delikátní se středním tělem s líbivým koncem.

Jestli hledáte lehké bílé víno s květinovými a ovocnými tóny je potom naše CHARDONNAY právě to, co hledáte NA ZDRAVÍ !!!

Můžeme doporučit ke kuřeti se sladkou omáčkou, k pokrmům z krabů, krevet. Velmi vhodné ke kuřecím a krůtím prsům, vepřovému jazyku, a k mořským plodům treska, losos, jeseter, krabi, mušle, ústřice.

Ze sýrů bude vhodná volba jemný kozí sýr, zelenina potom jako hrášek, cuketa chřest, dálé bílé houby a lanýže.

Podáváme při 10-12 °C

Obsah alkoholu 12,5 %

 Jako malou pozornost pro Vás jsme CHARDONNAY zařadili do Valentýnské edice. Od 3.2. do 14.2. je na CHARDONNAY  Valentýnská sleva 15% ze základního MOC.