Vinařství SONBERK
Vinařství Sonberk se pyšní skvělou polohou na úpatí Vrchu Slunečná (236 m n.m.), .od kterého také pochází název vinařství, s ojedinělým výhledem na nejkrásnější dominantu Moravy - druhohorní pohoří Pálavy. Vinice má ideální půdní podmínky, které byly také potvrzeny archeologickým průzkumem v roce 2004 za účelem vhodnosti pěstování určitých odrůd. Vinohrad leží na ploše více než 40 ha.
Vinice je orientována jižním a jihozápadním směrem, má sprašové podloží a průměrnou nadmořskou výšku kolem 230 m.n.m. Tato dispozice přeje tradičním druhům révy vinné jakými jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín kořenný (Gewürztraminer), Rulandské šedé, Chardonnay, Pálava, Muškát moravský a Merlot. Vlajkovými odrůdami vinařství jsou zejména odrůdy Ryzlink rýnský, Pálava a Tramín, které se zde pěstují způsobem šetrným k životnímu prostředí.
Réva je ošetřována, odlisťována a sklízena výhradně ručně, aby nedocházelo k narušování keřů a znehodnocování hroznů. Specifickou záležitostí je sklizeň, která je přísně kontrolována a redukovaná tak, aby se množství sklizených hroznů na keř pohybovalo v průměru kolem 1,5 kg.
Hrozny jsou sklízeny v několika fázích, rozhodujícími faktory jsou u sběru ročník a kvalita. Pro určení optimální doby sklizně jsou realizovány zkušební sběry a laboratorní analýzy.
Sonberk ve své vinici dodržuje koncept biodiverzity, kdy jsou mezi řádky révy vysety jiné rostliny podporující přirozenou rovnováhu. Součástí ekosystému sonberského vinohradu je biosad se včelími úly.
Sonberk vyrábí cca 150 000 lahví ročně a pravidelně se umisťuje na předních místech v různých národních i mezinárodních soutěžích.
Zdroj: vlastní zpracování s využitím textu na www.sonberk.cz
Stránka 1 z 1 - 16 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 16 položek celkem