›  Víno  ›  Fortifikované

Fortifikované

Fortifikované víno je víno, které prošlo procesem fortifikace, během které jsou do vína přidávané látky většinou za účelem dosáhnutí většího obsahu cukru a vyššího obsahu alkoholu.

Fortifikace je proces při kterém se víno obohacuje o látky, které ve víně sice původně jsou, ale charakter vyráběného produktu požaduje jejich vyšší obsah. Nejvíce se k fortifikaci používá  etanol a  zahuštěný mošt. Fortifikací vína použitou v různých fázích výrobní technologie se dociluje originálních vín, jako jsou Portské, Shery a další.

Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem