Aktuality, Strana 10

Ochutnali jsme pro Vás nová vína z řady ZIRCON Vinařství pánů z Lipé. Bylo to Rulandské šedé, pozdní sběr polosuché 2017, které nás zaujalo vůní máslových hrušek a chutí po hruškovém kompotu. Jemné tóny vyvažuje harmonie mezi cukry a kyselinkou.  Doporučujeme k mořským plodům, ke studené kuchyni a k drůbeži.

Dalším vínem, které jsme ochutnali, je Rulandské modré rosé pozdní sběr polosuché 2017 z řady ZIRCON  Vinařství pánů z Lipé. Toto víno nás zaujalo jemnou vůní po lesních jahodách a v dochuti bylo možné poznat jemnou chuť jahod se šlehačkou. Víno je harmonické, vyvážené, s příjemnými ovocnými tóny,vůně je čistá, intenzivní. Doporučujeme k letním párty na terase.

Tak jsem si myslel, že jsem závěrečný test druhého kurzu nezvládl. Bylo by to pochopitelné, protože test nebyl úplně z nejlehčích. Ale opak je pravdou. Jenom díky České poště, která dělá všechno možné (včetně nabízení pojištění a stavebního spoření), jenom nedoručuje zásilky tak, jak má, trvalo doručení cca 6 týdnů. Asi bych to mohl omluvit, protože z Brna do Srb po dálnici je to cca 300 km. A Česká pošta, která určitě cestou nabízí všem poutníkům stavební spoření to prostě dříve asi neumí. Kdyby tento státní moloch přešel do soukromé sféry, asi by se musel více otáčet. Takto saje z našich daní peníze, které si svojí vykonávanou činností nezaslouží. Lituji samozřejmě doručovatelky, které jsou vydírány a pokud nesjednají určitý počet vedlejších produktů, nemají prémie. Je mi jenom divné, že se odbory, které kecají do všeho, doručovatelek nezastanou. Ale tam asi žádný předák, který si myslí do senátu žádné politické body nedostane. Ale omlouvám, se odskočil jsem od tématu vinné révy. O vinné révě již článek vyšel dříve, takže jen ten certifikát....

Po naskladnění MOPRu 2016 z Vinařství pod Radobýlem ho nedočkavci posunuli na první místo prodeje za červen. Druhé místo si svojí kvalitou zasloužil Cabernet Sauvignon rosé od Štěpána Maňáka. Již třetí měsíc se v první trojce také  drží obě Frizzanté z Vinného domu.

1. místo

MOPR 2016 VPR

2. místo

Cabernet Sauvignon rosé ŠM

3. místo

Frizzante Frankovka Rosé 2016 polosladké VD

Frizzante Muškát Moravský 2016 polosladké VD

První tři místa do kouzelné šestky doplňuje ještě Pálava z Vinařství pánů z Lipé a Dornfelder z Vinného domu.  Kouzelnou šestku můžete nakoupit ze slevou do 1.8.2018.

https://www.vkpodkaplickou.cz/darkovy-balicek-sesti-nej-za-cerven/

Vážení přátelé a milovníci vína. S potěšením Vím mohu oznámit, že 19.7.2018 proběhne naše první řízená degustace v Praze. Představíme Vám vína z vinařství Vinný dům z Bzence. Jejich zajímavá vína jsou podtržena skutečností, že majitel vinařství pan Dušan Černoch sbíral zkušenosti převážně na svých cestách po Francii. Tyto zkušenosti se právě projevují ve vínech, která si Vám dovolíme prezentovat.

Poslední kousky tohoto výborného vína. Neváhejte..

.

Tak jako má olympijský symbol pět kruhů ztvárňující  jednotlivé kontinenty, stejně tak má i kurz Sommelier Vinařského Institutu 5 stupňů, které představují jednotlivé dovednosti. Jednotlivé kurzy se mohou absolvovat v libovolném pořadí. Absolvováním a složením zkoušky v pořadí třetího kurzu jsem se opět posunul v enologii směrem dopředu. Západní, Východní, Jižní Evropa a Nový svět nám pootevřely možnost poznávání vín , která v těchto oblastech vznikají. Degustace celkem 20 vzorků z celého světa byla zajímavá, poučná a chuťově vyvážená. Celým dnem opět provázel skvělý Ivo Dvořák a manager Vinařského Institutu Pavel Uretšlégr.

To, že námi prodávaná vína získávají často ocenění na soutěžích a výstavách znamená, že výběr vinařství byl námi proveden s velkou pečlivostí. Práce vinaře není lehká a nikdy neví, zda úrodu nezničí mrazy, krupobití, nebo jiná pohroma. Většina vinařů proto pěstuje révu a vyrábí víno s láskou k révě i k práci ve vinařství . Proto, když se dovede celý proces zpracování révy až do konce, je pro vinaře i jeho zákazníky odměnou, že mohou vychutnat vína, při jejichž výrobě tam zanechal vinař i kus svého srdce. Ocenění takového vína je takovou třešničkou na dortu a utvrzuje vinaře v tom, že nelehká cesta, kterou šel, byla správným směrem. Zákazníkům potom dává potvrzení o tom, že víno, které chutná jim, je něčím výjimečné, že oslovilo odbornou porotu a že také určitě osloví i další zákazníky. Takovým dnešním příkladem je Vinařství pod Radobýlem, které pro svůj Pinot Noir 2016 získalo zlatou medaili na Národní soutěži vín 2018  pro oblast Čechy. K ocenění samozřejmě gratulujeme a Pinot Noir 2016  máme v naší nabídce.

 https://www.vkpodkaplickou.cz/vino/pinot-noir-2016-vpr/

Tak, jak v minulých dnech stoupaly teploty směrem k třicítkám, tak stoupala i naše únava. V těchto dnech je vhodná doba na trochu odpočinku ve společnosti dobrých přátel a dobrého vína. Dovolujeme si Vám tedy představit výborné  víno CABERNET SAUVIGNON rosé 2017 suché, pozdní sběr z Vinařství Štěpán Maňák. Víno bylo několikrát oceněno na různých soutěžích. Toto víno je svěží s vůní lesních malin a tropického ovoce. V chuti můžeme poznat zralé třešně a lesní jahody. Doporučujeme ke kuřecím pokrmům a k rybám. Víno může korunovat příjemný podvečer strávený s přáteli.

https://www.vkpodkaplickou.cz/vino/cabernet-sauvignon-2017-rose-suche-sm/

Tak, jak jsem již několikrát sdělil, kdo chce dobré víno dobře vybírat a vychutnávat jeho veškeré odstíny, musí mu také rozumět. Prvním mým impulsem k poznávání vína za dohledu odborníků je studium programu Sommelier na Vinařském Institutu. Absolvováním prvního kurzu jsem splnil první krůček na dlouhé, ale krásné cestě za poznáním nejen vína, ale i života, protože víno, to je život, pro někoho možná i celoživotní láska. Život se všemi jeho odlesky, strastmi, poznáními , pokušeními i radostmi. Takže žijme si každý svůj život ve světě vína podle svého nejlepšího svědomí a přesvědčení, s porozuměním i k životu nám blízkých i cizích lidí.

Tuto sobotu tak jako již poněkolikáté se na Zámku Zbiroh uskutečnily Slavnosti růžových vín. Počasí přálo možná až přiliš a přes veškerou snahu prodejců i personálu Zámku Zbiroh se některá vína nestačila pořádně vychladit. Vína nabízeli již tradiční vystavovatelé jako Vinný dům, který měl zdatného zástupce v Čeňku Petruchovi, Vinařství Štěpán Maňák, Templářské sklepy Čejkovice, Znovín Znojmo, VITIS Strážnice, J, Stávek Vinařství PERGEN a další. K dobré náladě  přispěly i dvě lidové kapely, které se v produkci střídaly a vytvořily pohodu celého dne. Chuťové buňky pohladily nejen předváděná vína, ale i krmě místní krčmy připravená  šefkuchařem na venkovním grilu. Návštěva Slavnosti růžových vín na Zbirohu mě opět utvrdila v tom, že pro svůj Vinný klub Pod Kapličkou vybírám ty správné dodavatele, ale i nastínila možnou spolupráci s dalšími vinařstvími. Některé z nich možná brzy přivítáme v našem obchodě.