FORTO 2017 VPR

 

fortifikované víno z odrůdy Fratava 2017

Dostupnost Skladem (2 ks)
390 Kč
   
Kód produktu 839
Kategorie Vinařství Pod Radobýlem
 

Ročník                                        2017

Odrůda                                       Fratava 100%

Alkohol                                      18,5 % obj.

Cukernatost při sběru °ČNM     21,2

Zbytkový cukr                            52,5 g/l

Vinařská oblast                         Čechy

Podoblast                                  Litoměřická

obec                                          Žalhostice

trať                                           Pod Radobýlem

Rok výsadby                           2014

Podloží                                   čedič, opuka

 

Ruční sběr při cukernatosti 21,2 °ČNM  3.11.2017 po probírce hroznů, která proběhla koncem září. Při výrobě prvního fortifikovaného vína byly dodrženy tradiční postupy včetně zastavení fermentace vinného moštu přídavkem vinné pálenky. Kvašení rmutu po dobu 21 dnů v otevřené kádi při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně bylo dolihováno vinným destilátem 77% obj. alkoholu - tímto krokem došlo k zastavení kvašení při ponechání přirozené sladkosti moštu a zvýšení alkoholu na 18,5 % obj. Následně došlo k šetrnému vylisování. Uloženo do nového lehce toastovaného sudu z francouzského dubu o objemu 600 l, ve kterém víno zrálo po dobu 18 měsíců. Lahvování proběhlo v dubnu 2019.

Doporučujeme k dezertům s ovocem, fíkům. datlím, nebo k jinému sušenému ovoci. Vhodné jako doplněk k chuťově výrazným sýrům, lze podávat i jako digestiv.

Povidlová barva. Intenzivní aroma jahodového džemu, jemuž dodává sílu zrání v dubovém sudu. Plné, tělnaté víno  se svěžím ovocným charakterem, projevem fíků, tmavých rozinek s dochutí pražených ořechů. Šťavnatá chuť dlouho doznívá.

Víno uzavřeno skleněným uzávěrem Vinolock v černé barvě.

 

Hmotnost 1.25 kg
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.