Popis
Fratava je odrůdou révy vinné, která je určena k výrobě červeného vína. Byla vyšlechtěna v České republice. Jedná se o potomka odrůd Frankovka a Svatovavřinecké, který je uznán jako oficiální odrůda od roku 2008.
Alkohol: 12 % obj.
Cukernatost při sběru °NM: 22
Zbytkový cukr g/l: 0,3
Obsah kyselin g/l: 5,6
Vinařská oblast Čechy,
podoblast litoměřická,
obec Žalhostice,
viniční trať Pod Radobýlem.
Ruční sběr při cukernatosti 22 °NM počátkem listopadu 2017 po probírce hroznů. Část prošla karbonickou macerací po dobu 40 dní ve vinifikátoru při teplotě 22°C při pravidelném míchání, následně zrálo v nerezovém tanku. Část kvasila a zrála na slupkách v sudu ze slavonského dubu po dobu 6-ti měsíců. Následně došlo ke vzájemné kupáži nerezu a sudu a dalšímu ležení vína po dobu 6 měsíců. Lahvování proběhlo koncem října 2018.
Díky své pevné struktuře obstojí jako vhodný doplněk k mnoha úpravám tmavých mas - zejména ke grilovaným masům a kořeněným pokrmům.
Víno višňové barvy. Intenzivní aroma lesního ovoce, hřebíčku, vavřínu až lékořice. Chuť výrazná, kořenitá s pepřovou tříslovinou a výrazem peckovitého ovoce. Šťavnatá chuť dlouho doznívá.
| Hmotnost | 1.25 kg |